Бэкярд Сочи Барбекю

Друзья, рекомендую мясо от Олега, продукция качественная и вкусная. Я пробовал: Брискет - на вкус отменный, имеется четкий барк, мясо точно доведено до целевой температуры (все жировые прослойки растопились до нужного состояния, мясо отлично отделяется по волокнам), можно выбрать разные кусочки по вкусовым предпочтениям - разные мышцы, разно количество жира; Свиные ребра - прекрасно отделяются от кости, прокоптились до необходимого состояния, на вкус - отлично, хрящи хрустят; Рваная свинина - полностью соответствует тому, что ожидал, отлично в бургеры/сендвичи; На очереди - рваная говядина, колбаски с сырам, ждут своего часа. Подход очень клиентоориентированный - все расскажут, покажут, объяснят, дадут рекомендации по вкусовым предпочтениям, можно выбрать из широкого меню готовых продуктов, можно договориться с доставкой по городу (и не только), можно договориться к нужной дате. Теперь длинный рассказ о том, как я нашел это место (можно не читать, если неинтересно). В поисках брискета (а искал именно брискет) набрел на это заведение после того, как в одном из кафе, где в меню (по Янднексу) есть брискет, официант сказала, что брискета нет, но есть смокер (сказать, что я удивился - ничего не сказать), а в другом кафе брискет закончился. Формат заведения сначала смутил - вся продукция продается в вакууме, и только продается, т.е. это не кафе, поесть на месте нельзя. Но это оказалось даже преимуществом, поскольку отменные продукты можно приобрести, и съесть тогда, когда хочется, и там, где (!) хочется (являясь туристом и любителем природы и гор для меня открываются новые горизонты в походной кухне). В вакууме можно доставить продукт отличного качества практически в любую часть нашей страны! Кроме того, теперь стало понятно, каким образом рестораны подают нам готовый брискет через 10 минут после заказа "прямо из смокера";)

С большой уверенностью могу сказать, что в Сочи это единственное место, где можно отведать настоящие блюда из смокера приготовленные не на от…. , а именно с душой и осознанием процесса готовки, что приводит просто к гастрономическому оргазму! Спасибо большое тебе Олег, ты лучший пит-мастер курорта!

Благодарю за качественный продукт! Очень вкусное мясо, которое буквально тает во рту! Разнообразие выбора. Можно попросить сделать под заказ на определенный день и время - это говорит о высоком сервисе и заботе клиента, где ощущается в каждой мелочи. Готовиться с любовью и заботой, чувствуется профессионализм и внимание к деталям. Всем, всем рекомендую. Обязательно вернусь еще и буду рекомендовать!❤️

Рваная говядина очень вкусная - спасибо за качество